Zutaten:
- 250 g ganzer Grünkern 35 Min. in ¾ l Brühe gegart
- 2 Paprika
- frische oder saure Gurken (nach Belieben)
- 1 Zwiebel fein geschnitten
- 2 – 3 EL Kräuter
Ergänzung durch Zuckermaiskörner u.a. macht den Salat bunt.
Marinade aus Salz, Zucker, Essig und Kräutern in einer Schüssel anrühren, Grünkern und kleingeschnittenes Gemüse darin vermischen, gut durchziehen lassen (mindestens 2 Std. kühl).
Erst dann 3 EL Öl zugeben, nochmals abschmecken und kühl servieren.