| Tortenform 26 cm ∅
125 g Grünkern (gemahlen) 0,5 l Milch 250 g Zucker 3 EL Semmelbrösel 60 g Butter 6 Eier (trennen) 80 g Nüsse 15 g Backpulver |
Tortenform 28cm ∅ oder Blech
170 g 0,75 l 375 g 5 EL 90 g 9 120 g 23 g |
Eiweiß steif schlagen
Den Grünkern mit der Milch solange kochen, bis sich die Masse vom Topf löst. Masse erkalten lassen. Die Butter mit dem Zucker und dem Eigelb schaumig rühren. Die Grünkernmasse, Nüsse, Semmelbrösel und Backpulver vorsichtig unterrühren. Den Eischnee unterheben. Den Teig in die Form füllen und bei 175° etwa 1 Std. backen. Mit Schokoladenglasur bestreichen oder mit Puderzucker bestreuen.
